Mutfak Kültürü
Bonfile Şiş Nedir?
Sığırın en yumuşak kesimlerinden biri olan bonfileden hazırlanan, az yağlı ve gevrek dokulu bir şiş.
Hangi Etten Yapılır?
Bonfile, sığırın bel bölgesinin iç kısmında yer alan, en az çalışan ve bu nedenle en yumuşak kaslardan biridir. Yağ oranı düşük olduğu için diğer kesimlere göre daha az işlenmiş bir doku sunar.
Bu yumuşaklık ve düşük yağ oranı, bonfilenin diğer şiş çeşitlerine göre daha yüksek fiyatlandırılmasının başlıca nedenidir; verim düşüktür, aynı hayvandan sınırlı miktarda bonfile çıkar.
Pişirme ve Servis
Meşe kömürünün korunda şişe dizilerek pişirilen bonfile, menümüzde 200 g porsiyon olarak ₺720’den, salata, acılı ezme, sumaklı soğan, yoğurtlu patlıcan, közlenmiş domates ve biberle birlikte servis edilir.
Bonfile Şiş Kimlere Uygun?
Bonfile, yumuşak dokusu nedeniyle kırmızı et severlerin tercih ettiği bir kesimdir. Şişte pişirildiğinde yağsız ve yumuşak bir tat verir; baharat ve sos gerektirmeden etin kendi tadını öne çıkarır.
Ekonomik değildir ama özel bir sofra için ya da doyurucu bir tek kişilik ızgara arayanlar için uygundur.
Menüde İlgili Seçenekler
Porsiyon Izgaralar: Tavuk Şiş (350 g) ₺380, Yaprak / Uç Kanat (350 g) ₺400, Adana Kebap (160 g) ₺550, Urfa Kebap (160 g) ₺550, Leziz Köfte (200 g) ₺550.
Fiyatlar 01.09.2026 tarihinde güncellenmiştir; ürünlerin tamamı için menü sayfamıza göz atabilirsiniz.
Sipariş ve Adres Bilgisi
Restoranımız Maltepe’de Bağdat Caddesi üzerinde hizmet verir; meşe kömürünün korunda kanat, kebap ve kilo ile tavuk-et pişiririz. Sipariş için 0216 370 35 71 ya da 0216 374 29 95 numaralarını arayabilir, Yemeksepeti ve Uber Eats Trendyol Go üzerinden de sipariş verebilirsiniz. Çalışma saatlerimiz: restoran her gün 11:00 – 00:00, paket servis her gün 11:00 – 23:30. Adresimiz Bağlarbaşı, Bağdat Cad. No:404/C, 34844 Maltepe/İstanbul.
Menüden Örnek Sipariş Planları
Tek kişilik plan: Menü #1 — Tavuk Kanat (₺440) ve bir Sütaş ayran (₺60); toplam ₺500. Menüde patates, salata ve içecek zaten dahil olduğu için ayran isteğe bağlı bir ektir.
İki kişilik plan: bir Yaprak / Uç Kanat porsiyonu (₺400), bir Adana kebap (₺550), bir patates kızartması (₺180) ve iki ayran; toplam ₺1.250.
Dört kişilik plan: 1 kg tavuk kanat (₺750), 1 kg tavuk şiş (₺750), 5’li lahmacun (₺600), bir çiğ köfte (₺180), bir patates kızartması ve dört ayran; toplam ₺2.700. Fiyatlar 01.09.2026 tarihlidir; hesaplar menü fiyatlarının toplamıdır.
Sipariş Verirken Sık Yapılan Hatalar
Yemek saatine son dakika kala sipariş vermek yerine bir süre önceden aramak, hem hazırlık hem teslimat açısından daha rahat bir akış sağlar. Adres tarifinde kat, daire ve giriş bilgisini de belirtmek, kuryenin ya da sizin bekleme süresini azaltır. Üçüncü hata kişi sayısını ve acı tercihini belirtmemektir; bu iki bilgi hem porsiyon miktarını hem de ürün seçimini doğru kurmanızı sağlar.
Sokakağzı Kanatçısı Nasıl Çalışır?
Mutfağımızda gaz ya da fırın yerine meşe kömürü ızgara kullanıyoruz; kor ateşin sabit ısısı, etin suyunu içeride tutarak isli bir aroma kazandırır. Menüdeki gramajlar ve fiyatlar açıktır: ızgara menüler 400 gram, porsiyonlar 160-350 gram, kilo etler 1 kg üzerinden satılır. İster restoranda oturun ister paket sipariş verin; sipariş kanallarımızın tamamı tek sayfada toplanmıştır.
Diğer Rehberlerimiz
Aynı konuda başka rehberlerimize de göz atabilirsiniz: Meşe Kömürü Izgara Nedir?, Tavuk Kanat mı, Tavuk Şiş mi?, Kilo ile Et Siparişi Nasıl Hesaplanır?, Beyran Çorbası Nedir?. Bölgenize özel sipariş bilgisi için Maltepe bölge sayfamızı inceleyebilirsiniz.
Merak Edilenler
Sık Sorulanlar
Bonfile şiş dürüm olarak da var mı?
Evet, bonfile şiş dürüm ₺450.
Bonfile kilo ile satılıyor mu?
Bonfile şiş şu an kilo ile değil, porsiyon ve dürüm olarak sunulmaktadır; kilo ile antrikot seçeneğimiz bulunur.
Sokakağzı Kanatçısı nerede, kaçta açılır?
Restoran Maltepe Bağlarbaşı’nda Bağdat Caddesi üzerindedir (Bağlarbaşı, Bağdat Cad. No:404/C, 34844 Maltepe/İstanbul). Restoran her gün 11:00 – 00:00 açıktır; paket servis her gün 11:00 – 23:30 arasındadır.
Sipariş nasıl verilir?
0216 370 35 71 ya da 0216 374 29 95 numarasını arayabilir, Yemeksepeti ve Uber Eats Trendyol Go uygulamalarından da sipariş verebilirsiniz.
Menüdeki fiyatlar güncel mi?
Fiyatlar 01.09.2026 tarihinde güncellenmiştir; ürünlerin tamamı için menü sayfasına bakabilirsiniz.
Acısız seçenek var mı?
Urfa kebap acısız hazırlanır. Diğer ürünlerde acı tercihinizi sipariş sırasında belirtmeniz ve mutfaktan teyit almanız en doğrusudur.
Kalabalık sipariş için önceden haber vermek gerekir mi?
Zorunlu değil ama önerilir; özellikle yoğun saatlerde 0216 370 35 71 numarasından önceden haber vermek hazırlığı hızlandırır.
Dumanı Üstünde
Kanatlar Izgarada
Aklınıza yatan seçeneği arayın ya da uygulamadan sipariş verin.