Mutfak Kültürü
Beyran Çorbası Nedir?
Kuzu eti ve pirinçle hazırlanan, Gaziantep mutfağına ait doyurucu bir çorba.
İçerik ve Köken
Beyran, kuzu eti suyu ve pirinçle hazırlanan, üzerine kavrulmuş kuzu eti ve kırmızıbiber yağı gezdirilen bir çorbadır. Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir.
Genellikle sabah kahvaltısında ya da doyurucu bir öğün olarak tüketilir; sıcak servis edilmesi önemlidir.
Menümüzde Beyran
Sokakağzı Kanatçısı’nda beyran çorbası, karışık turşu ile birlikte servis edilir. Kelle paça çorbası da aynı bölümde, benzer bir doyuruculukta sunulur.
Beyran Nasıl Yenir?
Beyran, sıcakken tüketilmesi gereken bir çorbadır; üzerindeki kırmızıbiber yağı ve sarımsak, ilk kaşıktan itibaren tadı belirler. Limon sıkmak ve turşuyla birlikte yemek, yoğunluğu dengeler.
Geleneksel olarak kahvaltıda ya da geç saatte yenmesi yaygındır; çok doyurucu olduğu için tek başına öğün sayılır. Yanında ekmek ve ayran ya da şalgam iyi eşleşir.
Menüde İlgili Seçenekler
Çorbalar: Ezogelin Çorbası ₺140, Kelle Paça ₺370, Beyran Çorbası ₺380.
Fiyatlar 01.09.2026 tarihinde güncellenmiştir; ürünlerin tamamı için menü sayfamıza göz atabilirsiniz.
Sipariş ve Adres Bilgisi
Restoranımız Maltepe’de Bağdat Caddesi üzerinde hizmet verir; meşe kömürünün korunda kanat, kebap ve kilo ile tavuk-et pişiririz. Sipariş için 0216 370 35 71 ya da 0216 374 29 95 numaralarını arayabilir, Yemeksepeti ve Uber Eats Trendyol Go üzerinden de sipariş verebilirsiniz. Çalışma saatlerimiz: restoran her gün 11:00 – 00:00, paket servis her gün 11:00 – 23:30. Adresimiz Bağlarbaşı, Bağdat Cad. No:404/C, 34844 Maltepe/İstanbul.
Menüden Örnek Sipariş Planları
Tek kişilik plan: Menü #1 — Tavuk Kanat (₺440) ve bir Sütaş ayran (₺60); toplam ₺500. Menüde patates, salata ve içecek zaten dahil olduğu için ayran isteğe bağlı bir ektir.
İki kişilik plan: bir Yaprak / Uç Kanat porsiyonu (₺400), bir Adana kebap (₺550), bir patates kızartması (₺180) ve iki ayran; toplam ₺1.250.
Dört kişilik plan: 1 kg tavuk kanat (₺750), 1 kg tavuk şiş (₺750), 5’li lahmacun (₺600), bir çiğ köfte (₺180), bir patates kızartması ve dört ayran; toplam ₺2.700. Fiyatlar 01.09.2026 tarihlidir; hesaplar menü fiyatlarının toplamıdır.
Sipariş Verirken Sık Yapılan Hatalar
En sık yapılan hata siparişi acıkınca vermektir; mutfak yoğunluğu ve yol süresi hesaba katıldığında yarım saat önceden planlamak sofrayı rahatlatır. Adres bilgisini eksik iletmek teslimat sırasında telefon trafiğine yol açar; sokak, bina ve kapı numarasını baştan vermek işi kısaltır. Sofrada kaç kişi olduğunu ve acı seven ile sevmeyenlerin oranını söylemek, doğru ürün karışımını bulmayı kolaylaştırır.
Sokakağzı Kanatçısı Nasıl Çalışır?
Mutfağımızda gaz ya da fırın yerine meşe kömürü ızgara kullanıyoruz; kor ateşin sabit ısısı, etin suyunu içeride tutarak isli bir aroma kazandırır. Menüdeki gramajlar ve fiyatlar açıktır: ızgara menüler 400 gram, porsiyonlar 160-350 gram, kilo etler 1 kg üzerinden satılır. İster restoranda oturun ister paket sipariş verin; sipariş kanallarımızın tamamı tek sayfada toplanmıştır.
Diğer Rehberlerimiz
Aynı konuda başka rehberlerimize de göz atabilirsiniz: Toplu Sipariş Nasıl Verilir?, Fiyat Listesi Nasıl Okunur?, Izgara Etin Yanına Hangi İçecek?, Ramazan'da İftarlık Restoran Seçimi. Bölgenize özel sipariş bilgisi için Maltepe bölge sayfamızı inceleyebilirsiniz.
Merak Edilenler
Sık Sorulanlar
Beyran çorbası fiyatı nedir?
₺380.
Beyran ile kelle paça arasındaki fark nedir?
Beyran kuzu eti ve pirinç bazlıyken kelle paça, kemik ve bağ dokudan uzun pişirilerek elde edilen ayrı bir çorba türüdür.
Sokakağzı Kanatçısı nerede, kaçta açılır?
Restoran Maltepe Bağlarbaşı’nda Bağdat Caddesi üzerindedir (Bağlarbaşı, Bağdat Cad. No:404/C, 34844 Maltepe/İstanbul). Restoran her gün 11:00 – 00:00 açıktır; paket servis her gün 11:00 – 23:30 arasındadır.
Sipariş nasıl verilir?
0216 370 35 71 ya da 0216 374 29 95 numarasını arayabilir, Yemeksepeti ve Uber Eats Trendyol Go uygulamalarından da sipariş verebilirsiniz.
Menüdeki fiyatlar güncel mi?
Fiyatlar 01.09.2026 tarihinde güncellenmiştir; ürünlerin tamamı için menü sayfasına bakabilirsiniz.
Acısız seçenek var mı?
Urfa kebap acısız hazırlanır. Diğer ürünlerde acı tercihinizi sipariş sırasında belirtmeniz ve mutfaktan teyit almanız en doğrusudur.
Kalabalık sipariş için önceden haber vermek gerekir mi?
Zorunlu değil ama önerilir; özellikle yoğun saatlerde 0216 370 35 71 numarasından önceden haber vermek hazırlığı hızlandırır.
Dumanı Üstünde
Kanatlar Izgarada
Aklınıza yatan seçeneği arayın ya da uygulamadan sipariş verin.